Previous Entry Share Next Entry
Кулинарный пост.
simplefoto
Года полтора тому назад любимую жену попросили рассазать, что такое машинка для делания пасты. Сегодня таки решился извалять фотоаппарат в муке :)

Сначала надо сделать тесто. Тесто для пасты делать очень просто, на 1 порцию берем 1 яйцо и вмешиваем туда столько муки, насколько сил хватит. Потом делаем перерыв на отдых и вмешиваем еще немножко муки. А потом достаем агрегат:

IMG_4045

К сожалению, я сегодня делаю не пасту, а пельмени, так что тесто пельменное, что не помешало показать все 3 вида пасты, которые можно сделать на этой машинке: лазанья, феттучини и таглиолини (в названиях мог соврать):



В машинке есть 2 валика, которые позволяют раскатывать тесто в пласт (и делать лазанью), и 2 нарезалки пласта пошире и поуже:

IMG_4043

Для того, чтобы раскатать пласт нужной толщины, валики можно приближать и удалять друг от друга вот такой ручкой:

IMG_4044

Тесто надо прокатать несколько раз, постепенно уменьшая толщину:

IMG_4045

Потом, в зависимости от того, что надо получить в результате, тесто можно нарезать на таких же роликах, только с пазами и получить таглиолини:

IMG_4046

или феттучини:

IMG_4048

Ну а я сегодня леплю пельмени, так что мне нужна лазанья :) Из вот такого комка теста:

IMG_4050

Получается вот такой пласт:

IMG_4051



IMG_4052

Металлический бочонок на заднем плане -- это кружочки нарезать :)


Удачных выходных :-)

  • 1
я давно на такую штуку заглядываюсь )

А что заглядываться, брать надо:-) домашняя паста вкусная, а для лепки пельменей вообще шикарная штука, позволяет уделать мукой небольшой столик, а не целый обеденный стол с кухней и столовой, как раньше со скалкой :-)

Да я и со скалкой наловчилась не сильно разворачиваться, с досочкой-то пельменной.
Я просто отношусь к тем ошибками природы, которых обделили хорошим вкусом )
мало того, что в еде я неразборчивая, так картошка и мучное (паста в том числе) где-то в конце списка по приоритетности, то есть я такое ем только если ничего больше нет, не говоря уж про готовить )

  • 1
?

Log in

No account? Create an account